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Toda a experiência da Bonnet permite introduzir inovações de performance, respondendo às exigências dos nossos clientes e antecipando suas necessidades. A Bonnet desenvolveu todas essas funcionalidades para lhe proporcionar economia, versatilidade e padronização. É isso que transforma os Fornos Bonnet na peça central de uma cozinha produtiva.

Completo em funções, os fornos combinados resultam num avançado e moderno equipamento com o menor índice de complexidade já visto.

 

Forno Combinado modelo Smartjet – 6 e 10 GN’s 1/1

 

O Smartjet possui ícones práticos e intuitivos. Um foco renovado sobre a eficiência de desempenho e tecnologia. Proporciona facilidade de uso, flexibilidade e confiabilidade.

Dotado de um conjunto de soluções úteis e inovadoras, projetado e desenvolvido para garantir resultados perfeitos para tornar o trabalho diário mais simples, eficiente e rentável.

INTERFACE SIMPLES

Os controles intuitivos são elementos importantes de uma tecnologia inteligente que em conjunto com a versatilidade, criou requisitos que simplificam e padronizam todas as operações do Chef e sua equipe.

  • 3 passos fáceis – para iniciação rápida de toda operação.
  • Ícones simples e intuitivos
  • Até 60 receitas com 5 passos

Opcionais:

  • Kit Controle de Umidade
  • Kit de limpeza automática – Magic Ball
  • Kit Sonda Núcleo interno ou externo
  • Kit USB
  • Kit Prateleira para panificação

 

O Smartjet permite o monitoramento constante, garantindo o melhor desempenho na cozinha tanto para o mais experiente Chef quanto para o mais novo.

 

Sous Vide

Graças ao controle exato de vapor de baixa temperatura é possível acentuar os sabores e aromas, mantendo os nutrientes valiosos, naturais e com perda mínima de peso.

 

Cozinhe lentamente

Mantém a temperatura certa em todos os processos da cozinha, cada função é otimizada para garantir a máxima exaltação de sabores. Ideal para cozinhar alimentos mais delicados.

 

Regenere

O Smartjet torna possível trazer a comida para consumo, na temperatura ideal e em um tempo muito curto. Além de reduzir a perda de qualidade, permite servir sempre pratos quentes e com as propriedades intactas.

 

Inovações inteligentes – Tecnologia ao seu
Pesquisas constantes em novas tecnologias que atendam às reais necessidades dos profissionais da cozinha.
Um conjunto de soluções úteis e inovadoras, projetado e desenvolvido para garantir resultados perfeitos para tornar o trabalho diário mais simples, eficiente e rentável.

 

TECNOLOGIA – PRIME COOKING SYSTEM

Obter excelentes resultados e ser capaz de replicá-los é o elemento essencial para garantir um excelente desempenho.

Controle de umidade: Medição e controle da porcentagem de umidade no interior da câmara de cocção.

Resultados uniformes: A melhor uniformidade de calor na câmara de cocção é assegurada através da inversão do ventilador, 6 velocidades de ventilação e distância de 70 mm entre GN’s.

 

 

Modelo CME6 – 6 gns 1/1 Modelo CME10 – 10gns 1/1